【タンザニア】 トップ イエンガ 100g

生産地 タンザニア南部
農園名 イエンガ農園
標高 1,624m
品種 ブルボン種、ケント種
Ｑグレード　86.83点

特徴として、山頂の花畑を連想させる香りで、柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたスペシャルティコーヒーです。ブラックで、アイスコーヒーとして飲んでも美味しいコーヒーです。

スノートップがタンザニア北部に対して、トップイエンガが南部。
南部は生産量75％を誇る主要生産地ですが、汎用品が主流でした。しかし近年、スペシャリティコーヒーの生産に力を入れており、品評会において、上位を南部産が独占する状況が生まれています。
特にムベヤ地区のイエンガ農協は、この数年で目を見張る成果をだしています。

余韻、アフターテイストはスノートップが上ですが、香りの強さ、華やかさはトップイエンガに軍配が上がります。



◆焙煎度合い　ミディアムロースト＆ハイロースト

★★★ミディアムロースト★★★
　ハゼを起こさせない焙煎で舌触りが非常に柔らかいタッチで、苦みがありません。また豆本来の風味とフルーティーな酸味が特徴です。

★★★ハイロースト★★★
多少ハゼさせています。キリマンジャロにふさわしい味わいで苦み、酸味、甘味があり、シチュエーションを選ばない万能コーヒーです。

当店生豆は水洗いしたのち、低温でじっくり焙煎しており、一次焙煎と二次焙煎と二日かけて仕上げており、強い酸味がなく優しい酸味と柔らかい舌触りのテイストが特徴です。